AN UNBIASED VIEW OF Vệ SINH CôNG NGHIệP TạI THáI NGUYêN

- Sức chịu nhiệt của nha bào vi khuẩn Clostridium botulinum: Nha bào có khả năng chịunhư nhiệt độ cao. Dựa vào đặc tính này người ta tiến hành cất giữ thực phẩm ở nhiệt độ thấpThực phẩm bao gồm thức ăn và nước uống. Thức ăn là những thực phẩm đảm bảo sự phátcủ